肿瘤患者在治疗期间为了保证供给营养，在摄取营养的主要来源(饮食)方面需要采取护理措施。肿瘤患者的营养不良现象是很常见的，一是因为肿瘤患者体内蛋白质分解代谢旺盛，合成代谢减退，属消耗性疾病；二是由于治疗因素使消化面积、消化腺减少，消化功能减退，营养摄入也相应减少；三是消化功能紊乱引起呕吐、腹泻等使营养丧失。改变营养不良现象主要靠调整饮食结构、诱导食欲、增加补偿。

1．营养结构合理、食品多样化应以高蛋白、高糖类、高维生素、低脂肪、清淡易消化饮食为宜。可多食用家畜内脏、家禽、蛋类、鱼虾类、奶制品、豆制品类补充蛋白质，食用各种新鲜蔬菜、水果，补充维生素A、维生素B族、维生素C。各种营养成分的摄人应略高于正常人水平。

2．针对性地选用有辅助治疗作用的食物中医治疗肿瘤的原则有软坚散结、清热解毒、活血化瘀、祛邪扶正等。譬如海带、紫菜、芋艿均能起软坚散结作用；瓜果类、绿叶蔬菜具有清热解毒作用；黑鱼、黄鱼、猪爪、菠菜、豆腐能起活血化瘀作用；家畜、家禽、豆类、蕈类具有祛邪扶正作用。

3．诱导食欲，保证有足量的食物摄入食物的外观性状是诱导食欲的第一信号，应讲究食物的色、香、味，并在刀功、火候上下工夫，少食炸、熏、涮、烤食物，以蒸、炖、煮、熬食物为宜；餐具是诱导食欲的第二信号，合适、精致的餐具能引发进食的愉快感；就餐环境是诱导食欲的第三信号，清新、幽雅、舒适的环境能引发进食的享受感。进食前应先移去室内污物，开窗通风，保持室内适宜的温度，有条件的可播放些轻松愉快的音乐。此外，保持舒适的进食体位也是增进食欲的重要方面。